Enfes Ekler Tarifi!

Merhaba, bugün sizlere enfes bir ekler pastanın nasıl yapıldığını anlatacağım.

Ekler pasta 3 kısımdan oluşmaktadır. Hamur, krema ve çikolata sos. Ekler pastanın bu üç kısmının da yapımı için ihtiyacınız olan malzemeler şunlar…

Ekler Hamuru Malzemeleri:

1 su bardağı su
2 çorba kaşığı margarin
1 çorba kaşığı toz şeker
1 tutam tuz
1 su bardağı un
4 adet yumurta

Ekler Kreması Malzemeleri:

1/2 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı vanilya
1.5 su bardağı süt
1 çay bardağı un
2 adet yumurta
Çikolatalı Sos Tarifi:

80 gram bitter çikolata
1 çorba kaşığı süt
1 çorba kaşığı su
1 çay bardağı pudra şekeri

Tıkla, konuyla ilgili düşüncelerini paylaş.

Ekler Yapımı:

Ekler yapımına hamurdan başlıyoruz. Bunun için 1 su bardağı su ve 2 çorba kaşığı margarini tencereye koyun ve altını açın. Ardından tencereye 1 çorba kaşığı toz şeker ve 1 çimdik tuz ekleyin. Bu karışım kaynamaya başlayınca 1 su bardağı unu bir seferde içine katıp karıştırmaya başlayın. 5-10 dakika daha piştikten sonra da altını kapatın.

Hamur biraz soğuyup ılınınca 2 adet yumurtayı tek tek kırın ve yumurtaları hamura yedirin. Hamurun ele yapışan bir kıvam alması gerekiyor. Hamur ne fazla katıl ne de fazla yumuşak olmalı. Hamur istenilen kıvama geldiğinde hamuru, sıkma ucu takılı krema torbası yardımıyla az yağlanmış bir fırın tepsisine uzun parçalar halinde sıkın.

Eklerlerin hamurlarını tepsiye sıkarak dizdikten sonra tepsiyi önceden 170 dereceye ısıtılmış fırına verin. Ekler hamurunun fırında 30 ila 40 dakika pişmesi gerekiyor.

Ekler hamuru pişerken kremanın hazırlanmasına geçebilirsiniz. Bunun için krema malzemelerini yani yarım su bardağı toz şeker, 1 çay kaşığı vanilya, 1 buçuk su bardağı süt, 1 çay bardağı un ve 2 adet yumurtayı bir tencereye koyun. Malzemelerin hepsini muhallebi kıvamı alıncaya kadar karıştırarak pişirin. Kıvama gelince de kapatıp soğumaya bırakın.

Ekler hamuru pişince fırından çıkartın ve ortalarını kesin. Soğumuş olan kremayı eklerlere pay edin edin ve üstünü hamurun diğer yarısı ile örtün.

Son olarak çikolata sos için 80 gram bitter çikolatayı, 1 çorba kaşığı sütü, 1 çorba kaşığı suyu ve 1 çay bardağı pudra şekerini bir ısıtma kabına koyun. Karışımı benmari usülü eritip eklerlerin üzerine sürün. Siz, aileniz ve misafirleriniz ev yapımı ekleri afiyetle yiyebilir.
Yaptığınız eklerleri fazlaca bekletmeyin ve çabuk tüketmeye çalışın. Bekleyen ekler fazlaca yumuşayabilir ve çabuk bozulabilir.

Bir sonraki tarifte görüşmek üzere…